Receta: Pannacotta de Baileys y chocolate

En “Hogar útil” han puesto una receta que tengo que probar, aunque le voy a hacer alguna modificación.
 

 

Ingredientes para 6 copas:

  • 375 ml de nata (250 ml + 25 ml + 100 ml)
  • 250 gramos de mascarpone
  • 150 ml de Baileys
  • 45 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 10 gramos de gelatina en polvo
  • 100 gramos de chocolate

 
Preparación:
 
Mezclar 250 ml de nata con el mascarpone, el azucar, la vainilla y el Baileys, y ponerlo a fuego suave durante unos 10 minutos sin parar de remover. Apartar del fuego.
 
Disolver la gelatina en 25 ml de nata y añadir a la mezcla.
 
Verter la mezcla en los vasitos y meter en la nevera durante un mí­nimo de 4 horas (mejor si se deja reposar toda la noche)
 
Montar 100 ml de nata y echarla por encima de la pannacotta.
 
Antes de servir, derretir el chocolate y echarlo por encima de la nata.

 

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